Spaghettis aux tagliatelles de courgettes

Pour régaler sans culpabiliser, vous pouvez opter pour des spaghettis aux tagliatelles de courgettes.


C'est un plat qui peut aussi bien se consommer seul pour les végétariens qu'avec du poulet poisson blanc pour les plus carnivores d'entre vous... ;)


Cette recette est faible en calories et peut très bien s'inscrire dans une alimentation équilibrée.


Pour 1 personne :

- 60g cru de spaghettis

- 1 courgette moyenne

- 1/2 jus d'un citron

- 1/2 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 20g de parmesan

- Sel, poivre


Pour une version végan et sans gluten, vous pouvez remplacer les pâtes par des nouilles de riz et remplacer la crème fraîche par de la crème de riz sans parmesan.


Préparation :

- Lavez puis coupez les extrémités des courgettes

- A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes

- Faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage

- Préparez la sauce : mixer l'ail, le jus de citron et le persil

- Mélangez le tout à la crème fraîche puis ajoutez le sel et le poivre

- Faites cuire les courgettes avec un filet d'huile d'olive. Une fois al dente, ajoutez la sauce

- Assemblez le tout : les pâtes puis les courgettes en sauce

- Parsemez de parmesan


Rapide, efficace et délicieux, vous n'avez plus qu'à savourer en toute conscience !





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