Salade de riz, crevettes et ananas

Aujourd’hui, découvrons une petite recette printanière simple et équilibrée qui conviendra

surtout aux amateurs de sucré/salé.


Ingrédients


- 1 ananas de taille moyenne

- 250 g de crevettes cuites

- 125 g de riz cru

- Poudre de curry

- Poudre de curcuma

- Poudre de paprika

- Sel, poivre

Préparation


- Laver, peler et émincer les oignons nouveaux puis les caraméliser dans l’huile chauffée au préalable

- Ajouter le riz et faire sauter

- Verser 1 à 2 verres d’eau et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau

- En attendant, couper l’ananas en deux, retirer et couper la chair en dés après avoir retiré le centre fibreux

- Ajouter les dés d’ananas au riz et faire sauter le tout

- Ajouter les épices, saler et poivrer en fonction de votre goût et poursuivre la cuisson quelques instants

- Laisser refroidir la préparation et dresser dans les coques d’ananas préservées en ajoutant les crevettes

- Servir bien frais


Bon appétit !


Astuces

Si vous voulez avoir goût sucré plus prononcé, ajoutez le jus d’ananas récolté lors de la coupe.

Sinon, il pourra servir à la préparation d’un jus détox ou encore d’un smoothie.

Vous pouvez servir ce plat accompagné d’une salade verte ou de tomates.

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