Poulet DG

Mis à jour : mai 2

Voyageons aujourd’hui en direction du Cameroun avec la recette du poulet DG. DG fait référence à « Directeur Général » car on réalise ce plat lorsque l’on reçoit des personnalités. Ce plat est donc un plat copieux à partager à plusieurs, parfait pour le repas plaisir de la semaine.


Ingrédients :


- Cuisses et hauts de cuisses de poulet

- Une dizaine de bananes plantains mûres

- 2 ou 3 gros oignons

- 3 tomates moyennes

- 200 g de coulis de tomates

- 2 gros poivrons rouges

- 4 grosses carottes

- Huile d’olive

- Paprika

- Gingembre

- 4 épices

- 1 bouquet garni

- Sel et poivre



Préparation :


Préparer vos pièces de poulet (enlever le gras et une partie de la peau) et les faire dorer à la poêle avec l’huile d’olive. Réserver.


Éplucher les bananes, les couper en biseau et faites-en frire la moitié. Réserver l’autre moitié des bananes pour les faire frire avant de servir.


Préparer les légumes :

- Eplucher les carottes et les couper en diagonales

- Emincer les oignons

- Laver, évider et couper les poivrons en quartiers

- Laver et détailler les tomates en petits morceaux

- Réserver le tout


Dans une grande casserole, faire sauter les oignons dans de l’huile bien chaude. Dès qu’ils sont translucides, incorporer les légumes préparés.

Couvrir et laisser cuire 5 min à feu moyen.

Incorporer ensuite le coulis de tomates, le bouquet garni et toutes les épices.

Couvrir et laisser cuire environ 20 min.

Ajouter les morceaux de poulet et les bananes déjà frites en incorporant le tout délicatement à la sauce.

Faire frire les bananes plantains restantes et servir avec le poulet DG accompagné de riz.

Bon appétit !


Astuces :

Vous pouvez servir ce plat accompagné de chikwangue : c’est un bâton de manioc que l’on trouve dans les supermarchés.

Pour les adeptes de piment, vous pouvez ajouter un condiment très présent dans la cuisine africaine : la pâte de piment.

Attention tout de même, c’est un plat très copieux mais assez riche en saveurs pour pouvoir vous faire voyager.

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