One pot pasta à l'asiatique

Voici une recette simple que vous pourrez apporter au bureau (si vous êtes équipé en micro-ondes) ou en mode vite fait en télétravail. Elle peut donc se préparer la veille. Je vous invite aussi à modifier les légumes en fonction des saisons (pois gourmand, potimarron, etc.)


Pour une personne :

- 60 gr de pâtes de riz

- 100 gr de blanc de dinde ou de poulet

- 1 carotte

- 20 ml d'eau

- Sel, poivre,

- 1 cueillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 oignon (facultatif)


Pour la marinade :

- 3 cuillères à soupe de sauce tamari allégée en sel

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 cuillère à café de sucre

- Quelques copeaux de râpés de gingembre frais



PREPARATION :


Les légumes :

1. Nettoyer les légumes dans l'eau.

2. Épluchez la carotte et quelques lanières de peau de la courgette.

3. Coupez les légumes en bâtonnets de maximum 1cm en largeur.

4. Dans la casserole, mettez à chauffer l'huile d'olive avec les bâtonnets de carottes et de courgettes (ainsi que l'oignon, si vous souhaitez en mettre).

5. Faites revenir le tout puis ajoutez le sel et le poivre.

6. Versez les 20 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau et que les légumes soient cuits (vous devez pouvoir couper très facilement un bâtonnet de carotte en 2).


Les nouilles :

7. Mettez l'eau à bouillir.

8. Quand l'eau bout, plongez les nouilles de riz. Suivez le mode de cuisson et le temps de cuisson indiqués sur le paquet.

9. Rincez les nouilles à l'eau froide. Elles doivent être complètement froides sinon elles colleront entre elles.

10. Réservez.


Pour la viande marinée :


11. Avant de mettre à cuire, coupez le blanc de poulet/dinde en lanières.

12. Dans un plat composez la sauce à la marinade avec la sauce tamari, le sucre, le citron et le gingembre.

13. Ajoutez la viande découpée et mélangez pour que la sauce nappe tous les morceaux. Comme il s'agit d'un poulet/dinde et de sauce soja, il n'est pas nécessaire de préparer la marinade en avance sinon la sauce soja aura un goût trop prononcé dans la viande.

14. Réservez.

15. Quand les légumes sont cuits, versez dans la casserole : la viande et sa marinade, augmentez le feu sur vif. La viande doit être cuite très rapidement.

16. Éteignez votre plaque de cuisson.

17. Ensuite, au choix, versez directement les pâtes dans la casserole et les mélanger au reste (elles se réchaufferont avec la préparation et la chaleur de la casserole). Ou sinon réchauffez au micro-ondes les pa^tes dans une assiette puis versez dessus la préparation de viande et de légumes.


Un plat très peu épicé, pour convenir à tous et pour vous booster le reste de la journée !


Pour les végans, vous pouvez tester avec du tofu par exemple. Cette recette est conçye sans gluten (sauce tamari, nouilles de riz).





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